kalau anda sekeluarga pernah makan seafood, menu cumi satu ini pasti pernah anda pesan. selain menggugah selera rasanya pun sangat nikmat

Bahan – bahan

  • 500 gram cumi
  • secukupnya tepung maizena (larutkan dengan air)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe
  • 1/2 bawang bombay (iris tipis)
  • secukupnya minyak goreng
  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 15 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah (buang isinya)
  • 2 sdm asus tiram
  • 2 sdm saus sambal
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula
  • secukupnya penyedap rasa

Langkah Membuat

  1. campur dan haluskan bawang putih, bawang merah,buah cabai rawit, cabai merah, saus tiram, saus sambal, garam, gula & penyedap rasa
  2. rendam cumi dengan air garam kurang lebih selama 10 menit. cuci bersih cumi & buang tinta-nya. Kalau kamu ingin mengatasi rasa amis cumi, sebelum direndam dengan air garam alangkah baiknya jika kamu melumurinya pakai air jeruk atau air asam jawa.
  3. Goreng cumi hingga setengah matang atau bagian luarnya cukup kering
  4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
  5. Masukkan bawang bombay, batang serai, daun jeruk dan jahe
  6. Masukkan cumi lalu aduk semua bahan dan biarkan bumbu meresap dengan baik.
  7. Tambahkan sedikit air, saus tiram, saus sambal dan tepung maizena.
  8. Masak cumi hingga mendidih dan matang sempurna.
  9. Koreksi rasa dan segera angkat jika sudah matang. Sajikan

#sauspadang #padang