Anda dapat dengan mudah menemui berbagai jenis kue lapis di pasaran. Dengan berbagai rasa, warna, harga dan juga kualitas. Kue Lapis Pandan barangkali adalah salah satu jenis kue lapis favorit dan paling mudah ditemui. Kue berbahan dasar tepung beras dengan wangi pandan yang lumer dalam lidah, sudah pasti anda dan keluarga suka!

Bahan-bahan
Bahan I:
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 125 g tepung beras
  • 25 g tepung kanji
  • 125 g gula pasir
  • 50 ml air daun suji (20 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan)
Bahan II:
  • 550 ml santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 125 g tepung beras
  • 25 g tepung kanji
  • 125 g gula pasir

Cara membuat
  1. Bahan I: didihkan santan, garam dan daun pandan. Saring dan diamkan sampai hangat. Aduk tepung beras, tepung kanji, dan gula pasir. Tambahkan santan dan air daun suhi sambil diuleni sampai rata dan halus
  2. Bahan II: didihkan santan, garam dan daun pandan. Saring dan diamkan sampai hangat. Aduk tepung beras, tepung kanji, dan gula pasir. Tambahkan santan sambil diuleni sampai rata dan halus.
  3. Panaskan loyang ukuran 18 cm yang sudah diolesi minyak goreng dan dilapisi plastik
  4. Tuang 2 sendok sayur adonan hijau ke dasar loyang, kukus kue selama 10 menit
  5. Tuang lagi 1 sendok sayur adonan putih, kukus lagi selama 5 menit. Lakukan hal yang sama hingga adonan berlapis. Terakhir kukus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat, setelah dingin potong sesuai selera.
  6. Sajikan