Sulitnya move on dari asinan …. Asal melihat buah yang bisa dibuat asinan, bawaannya langsung mau bikin saja. Tapi sebenarnya saya paling senang dengan asinan rambutan. Makanya paling sedih saat musim rambutan berakhir.

 

Bahan – bahan

 

  • 1/2 kg salak pondoh, kupas dan biarkan bijinya tetap di dalam
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 2 buah Cabai keriting merah
  • 1 buah Cabai rawit merah
  • 1 siung bawang putih bila suka (saya tidak memakai)
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 buah Jeruk lemon
  • 1 buah Jeruk limau atau nipis

 

Langkah Membuat

 

  1. Giling cabai keriting merah dan cabai rawit merah dengan bawang putih (jika memakai), terasi dan garam secukupnya kasar-kasar saja
  2. Beri air perasan jeruk lemon dan jeruk limau atau jeruk nipis
  3. Beri irisan jeruk nipis atau jeruk limau
  4. Beri gula pasir semanisnya
  5. Cicipi dan koreksi rasanya, lalu masukkan salaknya.
  6. Simpan di dalam kulkas minimal sejam, atau biarkan saja di dalam kulkas hingga saatnya disajikan.