Ada yang suka membuat perkedel kentang? Perkedel bagi saya adalah makanan yang penuh dengan kenangan. Dulu salah satu kakek saya suka sekali makan perkedel, dan saya dengan senang hati selalu membantu ibu membuatnya untuk kakek.

 

Bahan – bahan

 

  • 250 gram kentang, kupas dan potong-potong, masukkan dalam semangkuk air supaya tidak menjadi hitam
  • 100 g kornet, merek sesuai dengan selera saja
  • 1 tangkai seledri, iris tipis
  • 1 batang daun bawang ukuran kecil, iris tipis
  • 1 butir telur, kocok lepas, beri sedikit garam
  • 1 sdm tepung maizena atau tepung tapioka

 

Langkah Membuat

 

  1. Goreng kentang hingga matang, setelah matang diamkan sebentar hingga menjadi lembek, lalu segera haluskan. Setelah halus, campur dengan kornet dan bumbu halus, aduk hingga rata.
  2. Tambahkan irisan seledri dan daun bawang, lalu beri sesendok tepung maizena.  Untuk mengetes rasanya, goreng sedikit lalu cicipi dan koreksi rasanya.
  3. Setelah rasanya pas, bentuk sesuai dengan selera, bisa bentuk bulat pipih, bisa juga dibuat agak memanjang. Ukurannya juga bisa disesuaikan dengan selera.  Bila ingin ukuran cukup besar seperti dalam foto di atas, adonan bisa langsung dibagi enam lalu dbentuk. Tapi usahakan dibikin yang pipih ya, supaya matang sampai ke dalam saat digoreng.
  4. Setelah semua selesai dibentuk, celupkan dalam kocokan telur lalu goreng hingga matang, Angkat dan tiriskan, lalu sajikan bersama masakan lainnya.