Hari ini lumayan cerah, setelah beberapa hari udara terasa dingin dengan awan pekat menggelayut di langit, ditambah hujan yang sebentar-sebentar turun. Hujan terus-terusan meskipun hanya gerimis benar-benar membuat malas untuk sekedar jalan-jalan santai di saat week end. Lagipula, di rumah juga masih bisa olah raga, misalnya saja senam ringan, contoh gerakannya bisa dilihat di internet.

 

Bahan – bahan

  • 125 gram kacang merah, rebus hingga matang dengan air secukupnya, lalu saring dan buang air rebusannya
  • 3 buah wortel, kupas dan potong-potong sesuai dengan selera
  • 1 ikat bayam, siangi dan petiki daun mudanya
  • 1 batang daun bawang, iris selebar 1 cm
  • 300 gram iga sapi dan daging sapi, rebus sampai empuk, sisihkan dan pisahkan dari kaldunya
  • 1 sdm bawang goreng untuk taburan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya

 

Langkah Membuat

  1. Tuang kaldu hasil merebus iga dan daging sapi ke dalam panci, lalu tambahkan air hingga menjadi 1,2 liter.
  2. Didihkan air kaldu lalu masukkan wortel dan masak hingga setengah matang.
  3. Selanjutnya masukkan kacang merah, iga dan daging sapi serta bumbu halus, aduk hingga rata dan masak hingga semuanya matang. Cicipi dan koreksi rasanya. Tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk, sesuai dengan selera.
  4. Terakhir masukkan daun bawang dan daun bayam, biarkan mendidih kembali lalu angkat segera.
  5. Sajikan hangat sup senerek dengan taburan bawang goreng, nikmati dengan nasi hangat, tempe tahu goreng, dan jangan lupa sambalnya.