Walaupun baunya yang tidak sedap, petai / pete merupakan favorit banyak orang di Indonesia. Dan kali ini kita akan berkreasi dengan petai yang disambal. Sambal pete biasanya dihidangkan bersama nasi hangat, pepes, ikan / ayam bakar. Yah walaupun pete bisa disajikan sendiri dalam keadaan mentah sebagai lalapan, tapi jika dikombinasikan dengan sambal tentunya akan lebih menggugah selera.

  • 2 lajur Petai
  • 20 buah cabai merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt gula merah (di iris lembut)
  • 1 1/2 sdt terasi
  • 1 1/2 sdt garam
  • 4 sdm minyak goreng
  1. Haluskan / uleg bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, terasi, gula merah, dan garam

  2. Jika sudah halus panaskan minyak, kemudian goreng sampai harum.

  3. Masukan semua petai, campurkan dengan sambal dan goreng hingga petai layu.

  4. Angkat. Taruh di sebuah tempat dan siap untuk disajikan.