Ada yang suka krecek atau kerupuk kulit? Krecek atau kulit sapi yang dikeringkan ini memang enak dan gurih rasanya. Ada yang enak dimakan sebagai krupuk atau sebagai cemilan. Biasanya kita bisa menemukannya di restoran, misalnya saja restoran Padang.

 

Bahan – bahan

 

  • 10 buah tahu goreng
  • 50 gram krecek, jika masih panjang dipotong-potong dulu lalu direndam hingga agak lembek, lalu tiriskan
  • 5 lonjor kacang panjang, potong-potong sepanjang 3 cm
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • 600 ml santan dengan kekentalan sedang

 

Langkah Membuat

 

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya hingga harum dan benar-benar matang. Lalu masukkan lengkuas, aduk-aduk dan tambahkan daun salam serta santan. Aduk-aduk supaya santannya tidak pecah.
  2. Setelah mendidih masukkan tahu dan kecilkan apinya, lalu masak hingga bumbunya meresap, selanjutnya masukkan krecek dan kacang panjang. Masak hingga kacang panjang matang dan krecek menjadi empuk.
  3. Beri garam dan gula merah, lalu cicipi dan koreksi rasanya. Setelah pas rasanya angkat dan sajikan.